无肉不欢，红烧五花肉是餐桌上的经典菜，可以说百吃不厌。做惯了千篇一律的方块状红烧肉，今天来给五花肉也华丽转身一下，变成素有"国色天香"和中国国花之美称的牡丹花，临近2013年元旦，以此菜品恭祝祖国繁荣昌盛，恭祝大家富贵吉祥！
材料：五花肉600克，姜半个，葱适量
调味:料酒100克，李锦记秘制红烧汁
做法：
1.准备五花肉；
2.把五花肉切成8厘米的正方形，锅里做水，肉块绰水；
3.姜切片，葱切段并拍碎，铺于锅底；
4.绰水的肉块洗去浮沫，肉皮向下铺在锅里；
5.加料酒，李锦记秘制红烧汁和适量水，大火煮开改中小火；
6.40分钟后，汁水变少，关火；
7.肉块冷却后，用刀沿着边切片，转角处不切断，翻面继续切，直到把肉块切成一条完整的带状；
8.把带状的肉片从尾部反方向卷起来，拢成牡丹花型，上锅蒸10分钟，淋上肉汁即可。
樱樱细语:这道菜切片很重要，我的刀工很烂，只能慢慢切，肉块不要煮的十分熟烂，等冷却了再切片，除非你刀工很好。
