冬天里，一家人围坐在火锅旁，一边谈天说地，一边吃着热气腾腾香气扑鼻的滋补火锅。火锅里的汤汁咕嘟咕嘟响着，想吃清汤吃清汤，想吃红汤吃红汤，有菜有肉，温馨而又惬意。
汤底是自己精心调配的，鸳鸯锅底，红汤底使用了农家老母鸡，清汤底使用了内蒙大草原的排酸羊肉及羊腿骨，经过数小时精心熬制，色香味浓。照片，是在制作的过程中随意截取的，锅里的食材是完全煮熟了的，是其自自然然躺在锅里的样子，放下相机就可以马上食用。不是为了拍出漂亮照片而特地摆的Pose，因此样子可能没那么婀娜。
锅底材料：
老母鸡 一只
带骨羊腿 一只
羊肉锅底：当归、黄芪、枸杞、沙参、大枣、山药片、白胡椒粉、泡椒、盐、鸡精、植物油适量
老母鸡锅底：枸杞、大红枣、黑胡椒粒、白胡椒粉、姜、大料两个、三萘三五片、桂皮一小块、肉蔻两个、小茴香一小撮、砂仁两个、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣适量、盐、鸡精
烫食食材：
绿叶蔬菜、各种丸子、豆腐皮、香葱、大白菜、午餐肉、香菜、木耳等。
锅底做法：
1. 羊肉汤底
1) 羊肉洗净，将肉葱羊腿上剃掉，用斩骨刀将腿骨剁开。羊肉切厚薄合适的片。泡辣椒切碎。姜切片。
2）锅里放入适当的油，烧热后，放入泡辣椒稍微炒一下，再放入羊腿骨翻炒至变色后，加入适量的水、姜片、白胡椒粉、黑胡椒粒，滋补药材。
3）大火烧开后，转中火，打去浮沫，待熬至汤浓时，将羊肉片倒入，调入适当盐鸡精，煮至羊肉绵软即可。
2. 老母鸡汤底
1) 老母鸡洗净，将腹内鸡板油取出，切碎。再将鸡剁成大小合适的块。
2）锅里放入适量清水，烧开后将鸡块焯水，冲洗干净浮沫，沥水待用。
3）将锅烧热，放入鸡板油，熬出鸡油来。放入几片姜、少许花椒爆锅，然后放入鸡块翻炒至吐油。
4）加入适量清水，放入白胡椒粉、黑胡椒、枸杞，倒入高压锅内压20分钟关火，气阀落下后，去掉锅盖，再小火熬10-15分钟至汤浓。
5）炒锅烧热，放入少许植物油，烧热后放入几片姜、花椒爆锅，再放入适量红油豆瓣，炒至吐红油后，加入鸡汤鸡块，大料两个、三萘三五片、桂皮一小块、肉蔻两个、小茴香一小撮、干辣椒适量继续熬出香味。
3. 取鸳鸯火锅，一边倒入滋补羊肉汤底，另一边倒入老母鸡汤底，再将火锅放到电磁炉上。
4. 各种食材洗净，装入合适的容器中，摆上桌，一家人就可以围坐在一起开吃了。
