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第一次吃汉堡是1991年在上海，肯德基门口排着长长的队，我和哥哥也好奇地跟着排队，堂吃根本没有位置，等位置的人比坐下吃的人多的多，店里面放了节奏超快的音乐，大家都大口咀嚼着。排了好久才轮到我们，当时觉得好贵，只买了汉堡和薯条，一人一份，用不着等位置直接手抓着将就着吃，第一次吃汉堡的感觉是真心觉得好吃。那时候我们这里县级城市根本没有连锁店，所以有机会去上海肯德基是必须光顾的
材料：
餐包：高筋面粉200克、牛奶115克、黄油25克、砂糖25克、干酵母1小勺、盐1/4小勺、全蛋半个；黑芝麻少许
夹心：鸡胸肉半片，生菜一棵，番茄沙司适量，蛋液一个量，面粉50克，面包粉50克，盐适量，料酒1勺，姜3片，生抽2勺，黑胡椒粉少许，糖少许，鸡精，少许
做法：
1.先把餐包的材料除黄油外放入面包机搅拌到无干粉，开启揉面程序；
2.面团可以稍稍拉出薄膜时加入软化黄油；
3.继续揉面大概20分钟可以拉出大片薄膜；
4.将面团温暖湿润处发酵到2.5倍大；
5.取出排气，滚圆后醒15分钟；
6.分成6个剂子，揉成球形，放入铺了油纸的烤盘，温暖湿润处再次发酵；
7.当2倍大时表面刷蛋液，洒芝麻；
8.烤箱180度预热，中层，上下火，25分钟左右
9.鸡胸肉洗净，剖成3片，每片厚1厘米；
10.鸡肉片用刀背轻轻拍松；
11.加盐，料酒，姜片，生抽，鸡精等调味腌制15分钟；
12.生菜洗净，冷开水漂2遍，沥水待用；
13.面粉，蛋液，面包粉分别放入3个碗；
14.鸡排依次粘上面粉，蛋液和面包粉；
15.锅里放油，油热后炸鸡排，两面金黄时出锅；
16.餐包剖开，垫生菜叶，放上鸡排，涂上番茄沙司。
