开始玩美食，开始记美食日记。。。都是从开始玩烘培开始的，那年的母亲节、亲亲和爸爸送了台烤箱给我，自此开始了我的烘培之旅。
很喜欢自由的那句话‘烘培一份温暖的心情’，我喜欢这香甜的幸福，烘培就是我的美食梦想。
烘培玩有些日子了，觉得最幸福的是渐渐地不再完全依赖书上的方子，能倒腾些家人突然想吃的小东西了~ 就像这个 ‘布丁蛋糕’。年底各种考核各种忙，没有很多时间玩烤箱，本来只是打算趁着一个小空隙做点小蛋糕的，可是临了亲亲突然说想吃蛋挞了，现叠被子没功夫、家里也没备着飞饼啥的，灵机一动、就做了这款卡仕达奶油馅心的小蛋糕。
亲亲咬着刚出炉热腾腾的布丁馅，大叫‘妈妈这个比蛋挞好吃，芯真烫，蛋糕皮比蛋挞皮好吃’我那一个得意~~
材料：馅：牛奶140克、糖25克、蛋黄1个、中粉4克、玉米淀粉8克、黄油20克、香草精适量
蛋糕体：全蛋2个、蛋白1个、糖50克、低粉60克、黄油15克、牛奶20克
做法：
先做馅心：其实、就是煮个卡仕达奶油馅入冰箱冻起来
1、蛋黄加入糖打到微白，牛奶加热到微微沸腾。
2、倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。
3、低粉和玉米淀粉混合筛倒进去，拌均匀后倒回牛奶里，重新加热到浓稠。
4、关火加入黄油、香草精拌均匀。
5、放凉后，装入保鲜袋里卷成棒状，入冰箱里冻硬。
接下去做蛋糕：
1、两个蛋、1个蛋白加入全部的糖，打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失。
2、加入已过筛的低粉翻拌均匀。
3、黄油隔水融化后，先挖少量面糊入黄油中拌均匀。
4、倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀，装入裱花袋里。
5、模子里放上纸模备用，这是为了亲亲吃起来方便一点，也可以直接放模子里。
6、模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约5分钟左右。
7、取出已经冻硬的馅芯，切片备用。
8、等表皮结起来了，取出蛋糕，快速放上馅芯，再把面糊挤上。
9、馅心可以切大点，然后最后的面糊不要把馅心全盖住。
10、烤箱180度，约20分钟。
