蒜泥白肉

chuj2009

2012/12/17 16:01

蒜泥白肉是一道传统川菜。这道菜制作简单，蒜香诱人，麻辣酸甜，荤素搭配，肥而不腻，是夏季佐酒的佳肴。

食材

猪臀肉、绿豆芽、大蒜、老姜、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒油、花椒油、小磨麻油、葱花。

制作步骤

1. 猪臀肉洗净，煮熟。

2. 绿豆芽洗净，开水煮熟，装人盘中。

3. 猪臀肉切薄片，放在绿豆芽上。

4. 大蒜洗净，捣蒜蓉。

5. 将所有调料加人碗中拌匀。

6. 上桌摆好。吃时将调料加入盘中拌匀即可。

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