莲藕十分有趣的食物，生吃凉血,熟吃补血，因此在煲莲藕汤时放点绿豆中和一下它的热性，有补心益脾，养颜活血，止渴利尿的功效。下面来做这一汤一菜吧
〖材料〗绿豆：两大把（约100克） 猪骨：500克 莲藕：2大 姜：2片
1、绿豆泡一夜，莲藕去皮，把一头切开，将绿豆灌入莲藕的孔中，用筷子推填入藕洞内至满，灌满后把切下来的莲藕头扣上，用牙签固定；
2、煲开水把猪骨头飞水后，在用凉水血沫冲去，把全部材料放入高压煲，大火煮沸后，改小火大概炖30分钟就可以了。
3、把煲好的酿莲藕先从汤取出等凉切片放入碟里，然后在开煲煮些淋汁，用耗油和少量汤，盐，味精，煮好就淋在切好的莲藕上，白切豆酿莲藕做好了。
