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最近连着上了18天的班，感觉人都要虚脱了一般，天天困的跟什么似的，又赶上天气多变，一会冬天一会夏天的，整的人相当不舒服，人家说抽不出时间休息的人最终要挤出时间来看病。趁着还没生病，赶紧休息，买点好吃的补一补。
在超市逛的时候看到有虫草花卖，这玩意儿可比虫草便宜到哪儿去了。再买了一只鸽子，配点山药，煲上一锅热汤，喝也好，用来涮火锅也不错。
虫草花
性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。
鸽子
我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法，不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
汤料：鸽子、山药、虫草花、红枣、生姜
配菜：黄心薯、豆皮、茼蒿菜、丸子
调料：食盐
味碟：生抽、椒盐粉、腐乳、辣椒油
主汤锅步骤
鸽子洗净清理干净绒毛，放入砂锅中
虫草花洗去尘用清水浸泡。
砂锅内加入去皮的山药条和红枣3粒生姜2片。
加入足量的清水大火煲开。
然后转小火煲1.5小时。
将泡水的虫草花连水一起倒入锅中再煲20分钟，加盐调味即可。
配菜准备
丸子用清水过一下，豆皮切条备用；
黄心薯去皮切块，茼蒿菜洗净掐段。
味料准备
生抽加椒盐粉拌匀；
腐乳加辣椒油拌匀；
(忘了拍单独的味料图）
小贴士：
虫草花煲汤炖汤，并不是时间越长越老火越好，其实煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。最好是在汤快煲好时再加入泡好的虫草花，再用文火煲20-30分钟就可以了。