饼皮原料：中筋面粉７０克，土豆淀粉３０克，温水５０克
肉卷原料：鸡腿２只，胡萝卜１００克，黄瓜２００克，京葱白１段，嫩生菜叶５张
肉卷调料：料酒、生抽扣１大匙，甜面酱２大匙，蜂蜜、植物油各１小匙
制作过程：
１、鸡腿去骨，用料酒、生抽腌２０分钟
２、将面粉，淀粉放入盆中，加入温水混合均匀，用筷子搅拌成雪花状
３、将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发２０分钟
４、将面团搓成长条，切段，用擀面杖擀成圆饼
５、平底锅烧热，放入擀好的饼皮，中火烙制饼面起泡时，翻面再烙至表面起微黄色的小泡，取出，依次烙好所有面饼
６、锅入油烧热，放入腌好的鸡肉中火煎至表面呈金黄色，取出放凉，切块
７、甜面酱放入碗中，倒入蜂蜜，放入锅内蒸２分钟，取出备用
８、生菜洗净，胡萝卜洗净去皮切丝，黄瓜切条，京葱段切丝
９、饼皮铺在盘子中，摆上生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、京葱段，淋一屋蒸好的甜面酱
卷起食用即可。
