这道菜有点儿纠结——参加创意大赛，是投稿到中餐区呢还是西餐区呢？
烤鸭是咱们中国的传统美食，西餐中也非常常见，当然烤的方法是不同的。自己在家烤鸭子吃，没必要烤上一整只，两条鸭腿也就够了。怎么烤呢？关键在腌制。
今天这道红酒烤鸭有点儿创意——中西调料我都用了，当然也不是乱用，还是参考了一些网络知识和菜谱的，不然烤出来味道“乱七八槽”没人吃也不好哈。
因为主要调味料用到了红葡萄酒，说什么也不能算是中餐了，再加上用烤箱烤也不是中餐的主要烹调方式，所以还是算西餐吧。吃的时候就别讲究了，关起门来吮着手指头啃吧！真的很美味！
红酒烤鸭：
材料：
主料：鸭腿2根
腌料：红葡萄酒3大勺，花椒2小勺，盐1/2小勺，十三香炒菜粉1/4小勺，生抽1大勺
刷料：红酒1/2大勺，老抽1/2大勺，蜂蜜1大勺
做法：
1、2、3、4、鸭腿洗净，加入红葡萄酒、花椒、盐、十三香和生抽，充分抓拌均匀，密封放进冰箱冷藏过夜，甚至48小时；
5、将刷料一起放进小碗，搅拌均匀；
6、腌好的鸭腿，放进铺了锡纸的烤盘中；
7、腿骨处包上小块儿锡纸，防止烤糊；并在鸭腿表面刷上一层刷料；
8、放进预热180度的烤箱，烤15分钟拿出来刷一遍刷料，再烤15分钟拿出来刷一遍刷料，继续烤10到15分钟，至鸭腿熟透，即可。
是不是很简单啊。唉！西餐就是简单啊，腌一腌、烤一烤就得了！再不然煎一箭，或者炖一炖、拌一拌……想来总是中餐的煎炒烹炸最复杂。要不西餐为什么讲究摆盘、讲究情调呢，如果不过分追求摆盘和情调，而家人又喜欢吃西餐的话，那得省多少事儿啊。
