【食尚擂台，火力全开 】杭椒炒牛肉

做每道菜都带着一种心情，我一直认为好的心情能做出好吃的菜。

就像今天的杭椒炒牛肉。

原料：牛肉、杭椒

配料：蛋清、指天椒、蒜片、姜片

调料：胡椒粉、蚝油、生抽、生粉、水淀粉

1)原料图。

2)牛肉片加蛋清、胡椒粉、生粉顺一个方向拌匀，腌20分钟以上。

3)杭椒去籽切丝。

4-5)烧锅下油，倒入腌好的牛肉滑炒至变色后盛出。

6)转中火底油爆香姜片、蒜片和指天椒。

7)放入切好的杭椒丝，转大火煸炒。

8)放入滑好的牛肉片。

9)调入蚝油、生抽和少许高汤炒匀。

10)用水淀粉勾薄芡即可。