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本来嘛是要做弟弟点名要的铁板日本豆腐的，可是悲催的是只有家乐福有日本豆腐，这么冷的天我又不想为了几条日本豆腐特意去一趟。于是就去小区门口的超市买了一块嫩豆腐回来。买来豆腐我一琢磨，反正豆腐都改了，干脆把味道也改改吧，茄汁味的日本豆腐吃了N回了，这次改做个酱香的，更符合豆腐独特的气质，哈哈。于是这道铁板豆腐就诞生啦，味道也果然没让我失望，拍完照我在阳台就先偷吃了几块。
说到美食梦想，其实也只是我一点小小的心愿而已。小的时候奶奶做饭的时候我也喜欢在厨房里“忙前忙后”为的只是可以吃上第一口滴美味。结婚以后有了自己的小家，我更喜欢在厨房里折腾了，短短的几年，我为人妻，为人母，身份的改变，心态也慢慢的变了，我更喜欢花些心思在厨房为我的家人做出更加可口又健康的美味。家人的喜好全都在我的心头，谁喜欢什么，不喜欢什么全都如数家珍。学习美食本没有什么梦想，如果说梦想的话，那也就是想为家人用心做美食，让我最爱的人吃到我用心为他们做的各种美味，让他们吃的健康又开心。不过我现在还多了一个小小的心愿，那就是能有再多一点点的时间，把我计划要参加比赛的几个菜做出来，抓住这次比赛的小尾巴。
主料：嫩豆腐500克 里脊肉200克 香菇3朵 鸡蛋4个 香葱适量
调料：大喜大烤肉酱30克 辣椒酱20克 生抽10毫升 糖1小勺 盐适量 食用油适量
做法：
1 准备需要的食材。
2 香菇洗净切碎，香葱切葱花。
3 里脊肉剁成肉末。
4 豆腐切成3cm见方的厚片。
5 鸡蛋打散备用。
6 大喜大烤肉酱和辣椒酱用适量的清水调匀，备用。
7 豆腐放入电饼铛煎至两面金黄。
8 铁板烧热后倒入适量的油。
9 在烧热的铁板上淋上蛋液。
10 改小火摆上煎好的豆腐。
11 另取一锅，烧热后放入适量的油。
12 下入香菇碎，煸炒出香菇的水分。
13 放入葱花炒香。
14 放入肉末炒至肉末变色，松散。
15 肉末炒好后淋入生抽。
16 倒入事先调好的酱汁。
17 放入盐和糖调味。
18 把调好味的肉末酱汁浇在豆腐上。
猪猪提示：
摆入豆腐后铁板要用小火慢煎，这样鸡蛋的底部才会被煎的焦香。
