顺德美食素来闻名天下，广东名菜名厨也多半出自其中，粥底火锅，也是顺德厨师的发明。用煮的不见米的粥来做火锅的汤底，据说可以暖胃又助消化，搭配任何的食材，都可以涮出好味道。最后，在加水一点生菜丝或者菜心粒，连粥底都能喝掉，美味。
早上煮了一小锅粥，没来的及吃，中午一个人吃饭，买了些鱼片，正好用来弄个鱼片火锅，一个人吃，也非常的过瘾。
材料：草鱼片、生菜、将、盐、葱以及白粥适量。
做法：
1、将鱼片切成双飞片。
2、生菜洗净。
3、鱼片可以用盐、姜葱、花生油腌制一下，也可以不腌制，这个看个人喜好。
4、将粥煮开，下鱼片汆熟就可以了，配上一点酱油，就非常美味。
