【食尚擂台，火力全开 】潮式炒饭

如果你想吃潮式炒饭，到潮汕菜馆子，一百个馆子有或许有一百种炒做，下料都不同，但都很有特色。

例如我今天这款潮式炒饭，用了潮汕有名的肉卷（家乡叫“广章”)，咸虾仁、咸肉、芥兰等，别看又是咸虾又是咸肉，吃起来可一点不咸哦！除了香味，还是香味哈！

原料：隔夜米饭

配料：潮汕肉卷、咸虾仁、潮汕咸肉、鸡蛋

调料：鲜酱油，白胡椒粉

做法：

1)原料图。潮汕肉卷、咸虾仁、潮汕咸肉分别切丁，芥兰菜洗净切碎。

2)烧锅下油，将打散的鸡蛋倒入，用木筷子炒散。

3)倒入肉卷、咸虾仁、咸肉丁和芥兰碎中小火炒1分钟左右。

4-5)倒入米饭继续炒匀。

6)最后调少量鲜酱油，撒上白胡椒粉大炒炒匀即可。

小帖士

配料中好多都有咸味，所以最后的鲜酱油不可下太多。