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对新手来说，做一道菜要下多少调料真是一个大问题。
有时候看菜谱时，发现一大堆调料，有的还从没听过~~
是不是很头疼？？？
调味酱对新手来说很好用的调料，调味酱本身味比较足，烹饪时也不用下太多种。
例如今天的柱候酱，它做好多菜时就可以用到，方便又美味！
鸡，鸭，鱼，肉等等都可以，有空我再分享给大家！
原料：猪里脊、金针菇
配料：姜丝、椒丝、蒜蓉
调料：蛋清、盐、白胡椒粉、干淀粉、柱候酱、蚝油、香油、水淀粉
做法：
1)原料图。
2)猪里脊切成丝，先用蛋清抓匀，再加入盐、白胡椒粉、干淀粉抓拌均匀，腌渍5分钟。
3)金针菇切去老根，洗净备。
4)热油锅加至4成热，放入猪肉丝快速划散，肉变色迅速捞出控油备用。（这里肉丝滑炒五六分熟就可以了)
5)炒锅中留底油，放入姜丝、椒丝和蒜蓉炒香。
6)倒入肉丝和金针菇炒匀，兑入高汤或开水烧开。
7)调入柱候酱和蚝油，尝一下味道，如果太淡就再下少许盐。
8)最后淋入香油烧开，用水淀勾薄芡即可。
小帖士
柱候酱一般超市都有买得到，如果没有柱候酱，用沙菜酱代替也可以，做法一样！还是一样美味哦！
