【食尚擂台，火力全开 】菜脯煎蛋

说到这菜脯煎蛋，在外面吃不到家乡的那种味道的。

主要是购买的菜脯不正宗。再者是鸡蛋。

家乡人早餐都习惯喝白米粥，所以有好多配粥的小菜。

菜脯煎蛋就是其中一种。

菜脯是潮汕地区特产的食材，就是晒干的白萝卜。

原料：菜脯、鸡蛋

配料：蒜蓉、葱花

调料：盐

做法：

1)原料图。

2)菜脯洗净切小粒。（这菜脯是从家乡来的，自家腌制的，口感不太咸。如果是外面买的要用冷水泡一会，去除部分咸味）

3)烧锅下油，放入蒜蓉和菜脯粒炒出香味。

4)将炒香的菜脯盛出，倒入鸡蛋中，加少许盐和葱花拌均匀。

5)另起油锅，烧至5成热，将蛋液倒入锅中摊平成饼状。

6)蛋凝固后，将蛋饼翻面中火煎至两面金黄即可。