烧饼，网上百度了下全国各地有N种做法，烤的、烙的。老家那一般是烤的，很多层的，外皮有点酥酥的，里面是很多层软软的，有白糖馅的还有椒盐的，我呢就超爱吃白糖馅的，又便宜又好吃。最近物价上涨，白糖馅里的白糖真是越来越少了，每次吃我都和老妈说，你下次告诉那老板，咱拿半斤白糖，给咱烤一锅多点白糖的
用我们东北话说就是抠抠搜搜的
到辽宁去上学，那的烧饼就不一样了，没有老家那儿的厚，比较薄，还有豆沙馅。。。各种馅，也很好吃。今天做的是红糖馅的，说起这个还有个小插曲，因为我爱红糖，LG爱白糖，为了区别，我特意用黑芝麻和白芝麻来区分，黑芝麻代表白糖，白芝麻代表红糖，殊不知自己再包好馅儿以后就放错了为止，完全沾错了芝麻，乱七八糟，根本没分出来，只能一个个打开才能看到里面的馅儿
原料：
油皮：面粉200克，白糖10克，酵母粉2克，水110
油酥:起酥油30克，面粉60克
馅：红糖（白糖）40克，面粉10克
装饰：芝麻适量
步骤：
1、用温水将酵母粉溶解
2、将面粉、白糖混合，将酵母水一点点倒入
3、揉一会儿，揉成光滑的面团
4、将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2倍大
5、在发酵的过程中，准备好起酥油
6、将起酥油和面粉混合，揉成油酥面团
7、将发酵好的面团排气，再将油酥包裹起来
8、收口朝下，按扁
9、将第8条的面团慢慢擀成薄片，擀的时候小心些，因为里面有油酥容易擀破
10、沿一边卷成长卷。
11、用刀切成大小均匀的剂子，我是切成了6个
12、将切好的剂子两端掐紧，不要让油酥漏出来，再醒15分钟
13、将红糖和面粉按1：4的比例混合，目的是防止高温下糖流动性过大会漏出来烫到嘴巴
14、把醒好的剂子按扁
15、将面团用手按成边缘薄中间厚的形状，将红糖馅包进去
16、收口包好，再重新按扁
17、表面刷上水，沾上芝麻。烤箱预热200度，烤18分钟左右就可以了
