【私家原创】沙茶酱炒鸡肉

这沙茶酱炒鸡肉是我喜欢吃的菜之一。

也是我比较拿手菜哦，酱香的好下饭！

原料：光鸡半只

配料：胡萝卜丝、菜椒丝、姜丝、蒜碎、葱段

调料：沙茶酱2茶匙、美极鲜酱油1汤匙、老抽1茶匙、料酒半汤匙、香油、水淀粉

做法：

1)原料图。

2)光鸡去骨起肉，将肉片片备用。

3)鸡肉片加沙茶酱1茶匙、老抽半茶匙、料酒半汤匙抓匀，腌制15分钟。

4)烧锅开水，将腌好的鸡肉片汆烫捞出冲洗干净沥干。

5)洗净锅，下少许油烧热，放入姜丝、蒜碎、葱段炒香。

6)加入鸡肉片略炒。

7)兑入适量高汤或开水，用沙茶酱1茶匙、美极鲜酱油1汤匙、老抽半茶匙调味大火烧开。

8)放入胡萝卜丝和菜椒丝炒匀。

9-10)最后用水淀粉勾芡，出锅前淋少许香油即可。