在北方秋冬时节山楂是很容易买到的，但在南方却很少见到，所以想自己制山楂酱或山楂糕还是一件不太易的事呢。前些天见在一个果铺中见到卖山楂，买了两斤回来做了些山楂酱，早上抹面包，很爽的一件事。
原料：山楂500克、白糖100克（按自己喜好）、少量淀粉（可以不用）
做法：1、将山楂的核、蒂处理好，并洗净。
2、放入沙锅中，加适量水进行煮制，当水变得稍粘稠时，将白糖加入煮化。
3、煮一段时间后，山楂果肉软化后用勺将其压碎。
4、如果喜欢浓稠口感的在出锅前加入湿淀粉，山楂的果胶丰富，也可以不加。
冷却后入饼保存。
