下雪了~~今年冬天特冷,宁波也不例外,齐刷刷地下了一天一夜的大雪,到处白茫茫的一片,虽是漂亮,但心情却是不咋滴,出行是个难题,开车慢悠悠的,好怕出事。雪停了后,天气却不见晴朗,仍是有点阴暗,看看了天气预报,说是还得下雪,郁闷呢~~乐了孩子,苦了大人,学校因下雪而停课了,可是打工者却依然要冒着风雪,顶风而上,冷得瑟瑟的~~~
最近做面包当真是最伤不起的了,虽有发酵箱,但仍是由于室温太低,比平时发酵时间延长了一倍,在如此寒冷的季节,守着我的面包,此毅力连我自己都佩服不已,这就是美食带来的魅力吧!
材料:高粉240克 低粉30克 鸡蛋80克 糖30克 盐3克 淡奶油60克 牛奶35克 黄油(液体油)20克 酵母3克
步骤:
1、所有材料后油法揉出扩展;(用液体油可一起放入)(图1)
2、放温暖湿润处发酵至两倍大;(图2)
3、排气、分8剂、静置20分钟;(图3)
4、取一剂擀至随圆形;(图4)
5、卷起;(图5)
6、放入烤箱,进行最后发酵;(图6)
7、发至两倍大,表面抹上蛋液,撒上芝麻;(图7)
8、烤箱175度预热,中下层上下火20-25分钟即可。(图8)