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好些天都没有更新了，主要是临近年底，硕事烦多，再加之最近身体总是不好，因此也懒于做菜。昨天晚上看电视上报道，成都这几天是45年来最冷的，温度和往年同期相比低了3度，希望冬天快点过去，春天早点到来......
这次做的花生苏打饼干，因为是包酥做法，所以饼干层次分明，吃起来特别的酥脆，并且花生味特浓，很香、很香......
-----------------------花生苏打饼干-------------------------
原料：
油皮面：普通面粉200克、水100克、葵花籽油40克、酵母1.5克、小苏打1.5克、白糖40克、香草粉少许（没有可不放）、蛋黄半个
油酥面：低粉30克、熟花生粉70克、盐1茶匙、葵花籽油25克
做法
1、将油酥面团的全部原料混合均匀后，抓捏成团，盖上保鲜膜静置30分钟。
2、先将油皮面团原料中的水、油、白糖、半个蛋黄混和均匀后，再加入余下的全部原料拌匀，然后揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
3、30分钟后取出面团，擀成长方形的面片。
4、左右对折，擀开再对折，重复3次。
5、擀开成长方形，将油酥均匀地铺在面片1/3的中间处。
6、左右对折，把两边捏紧，以免漏酥。
7、擀开后，翻面。
8、再对折，再擀开，重复3次。
9、再次将面片擀开，厚度约为0.5CM，然后用叉子叉上些小洞洞。
10、分割成大小适中的正方形。（也可是长分形、三角形，随自己喜好）
11、将饼干生坯放入烤盘中，提前10分钟预热烤箱175度。放入烤盘后，将温度调至160度中层烤20分钟至饼干表面颜色变黄即可。关火后余温再焖5分钟取出，饼干会更加酥脆。
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潇湘语：时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱的性能耒调节。
