意大利面和海鲜从来就是绝配，喜欢纯西式口味的再多多加些奶酪，不喜欢奶味的也可以做得清新爽口，了解了最基本的方法，意面就是最简单、最家庭化的西餐。用加拿大野生北极虾做一款意大利面，想来也是不错的。
收到试用的北极虾，当晚就被我用掉一大半，做了一款盐酥北极虾。剩余的放进冰箱零度保存一晚，正好中午一人在家吃饭，于是有了这款极具清新口味的香橙北极虾意面——
北极虾去头去皮，剥出虾仁，去除虾脑后的虾仁依然颜色粉嫩，肉质紧实，试着生吃一个，味道还是非常鲜美。与意面一起炒熟后，虾仁个头更小，味道却极佳。用整个鲜橙提色提香，大块儿的鲜橙、鲜榨的橙汁、浓郁的橙皮，颜色金灿灿；浓浓的水果香、鲜美的北极虾，搭配意大利面条相得益彰，味道十分独特——
香橙北极虾意面
材料：
意大利面1人份量，加拿大野生北极虾200g，大个脐橙1个
洋葱1/4个，大蒜3瓣，红甜椒1/4个，白葡萄酒1大勺，盐，糖，胡椒粉，意式香草盐，橄榄油
做法：
1、材料图。
2、脐橙洗净，先用磨姜盘磨出橙皮屑，再将半个橙子榨汁，半个橙子切成稍大一点儿的橙粒；
3、红甜椒切成粒；
4、洋葱切丝，大蒜切成末；
5、北极虾去头去皮，剥出虾仁；
6、中火烧开水，加入少许盐（分量外），待水沸腾后下入意大利面，煮约6、7分钟至熟；
7、捞出意面放进大碗，加入适量意式香草盐和橄榄油；
8、拌匀备用。
9、起炒锅，加入适量橄榄油，热锅凉油爆香洋葱丝和蒜末；
10、加入北极虾仁，翻炒均匀；
11、烹入白葡萄酒，翻炒至散发出酒味；
12、加入橙子粒儿和橙汁；
13、加入红甜椒粒；
14、加入适量意式香草盐，翻炒均匀；
15、加入盐、糖和胡椒粉调味；
16、下入意大利面；
17、翻炒至汤汁略收干，关火；
18、装盘后撒上橙皮屑和适量香草盐，喜欢奶酪的还可以撒点儿奶酪粉，就可以上桌，开搓了！
贴士：
1、北极虾仁很容易熟，炒的时候火要大、动作要迅速，不然会把虾仁炒得太老，口感就不好了；
2、橙皮屑可以大大提升水果味儿，但搞不好会发苦，取橙皮屑的时候一定要注意只取外层橙色的皮，不要连带白色部分。
3、不喜欢橙皮可以不加。
4、橙子粒可以炒制时加一半，做好摆盘时再放一半，这样有熟的橙子，也有生的橙子，营养好，味道更好。
5、没有意式香草盐可以用别的香草，相应多加一点儿盐调味就行。
