温水下锅，煮熟的肠仔们一个个肚子都胀鼓鼓、圆滚滚的，忍不住咬一口，皮真的是脆的哎！
只是口味太甜了，我和老公不太喜欢，但孩子喜欢吃，一下子吃了好几个，脆皮是成功了，可肉的配方看来要自己好好的研究一下，争取做出全家都喜欢吃的口味出来。
【自制脆皮肠】
材料：
猪五花肉600克、盐9克、细砂糖40克、枫糖浆50克、胡椒粉10克、蒜粉4克，五香粉3克、辣椒粉4克、玉米淀粉30克、料酒50克。
做法：
2、把调料加入到肉碗中，用筷子顺一个方向不停搅拌到上劲，盖上盖子放入冰箱腌制一夜。
3、绞肉机去掉刀片及圆模切片，装上灌肠漏斗，套上用温水洗净泡好的肠衣，肠衣顶端用棉线打好结，腌好的肉放至绞肉机的进料口，准备开始灌肠。
4、5、间隔一定的距离把香肠用棉线捆扎成段。
6、灌好的香肠在有要用针戳孔以排除空气，然后挂起来晾至表面变干爽即可。
这是晾了两晚的脆皮肠，表面摸起来已经很干爽了。
煮脆皮肠时一定不要把棉线剪开，要一整段温水下锅煮，肠仔的外观才能保持完好，这可是我惨痛的教训啊！因为另外一小段我就是剪了棉线煮的，结果出来的肠仔们是个个肚皮开花，无一能幸免！所以这点一定要切记啊！
看！自己动手灌制的
斤
种不同口味的香肠，成果是不是很丰富啊（前排最右边的是前几天灌的麻辣香肠）！今天先是在老公的帮助下灌了6斤广味香肠、6斤五香味香肠，后来剩下一段肠衣，临时决定做了脆皮肠，看着自己的劳动成果，心里有说不出的高兴和满足啊！
