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双色太极饼干

含雪玫瑰
2013/1/10 19:07
中国人格外讲究黑与白的平衡,太极生四象,四象生八卦,所以太极是格外倍受推崇的,其实这款饼干很简单很简单,你只需要利用有时候做饼干多余的面团即可


原料:低粉285克、可可粉15克、黄油150克、糖粉75克、鸡蛋60克、香草精1克

基本饼干面团制作步骤


1、黄油软化,加入糖粉
2
、用打蛋器搅匀,不需要打发
3
、分两次加入鸡蛋,用打蛋器搅匀

4、加入香草精搅拌均匀

5、低筋面粉270克筛入黄油里

6、用手将面粉和黄油捏成面团。
7
、将面团分成两等分,一份加低粉15克
,一份加可可粉15克

8、揉匀后即为原味面团和巧克力面团


1、两种饼干分别搓成圆柱形
2、缠在一起绕几圈
3、在案板上揉圆,放入冰箱冷冻至硬
4、切成0.5cm的块状
5、间隔一定距离放入烤盘
6、送入预热190度的烤箱10分钟
小贴示
1、天气太冷的话,饼干在缠绕的时候容易裂开,最好在温暖的地方操作
2、饼干要冻硬一点,在切的时候才不会变形

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