食尚火锅——【酱香酸辣火锅】

【主料】鱼片、鸭血、肉圆、菠菜、大白菜、香菜、豆腐、粉丝、平菇

【调料】郫县豆瓣酱、甜面酱、醋、干辣椒、花椒、葱、姜、食用油、           盐、白糖、味精、生粉、料酒

【制作过程】

1、青鱼段剔去鱼骨片成鱼片，用生粉、盐、料酒拌匀腌入味。

2、鸭血、豆腐分别切成小块。

3、做好的肉丸子。

4、粉丝泡发、平菇洗净撕成片。

5、姜切片、干辣椒剪成段、花椒适量、大葱斜切成段。

6、郫县豆瓣酱和甜面酱各2勺。

7、大白菜心、菠菜和香菜分别择洗干净。

8、锅烧热倒入食用油，小火煸香花椒和辣椒。

9、随后倒入葱和姜煸炒。

10、加入郫县豆瓣酱和甜面酱。

11、加入适量水加盖烧开。

12、然后调入盐、醋、白糖和味精，火锅底料就烧好了。

13、烧好的火锅汤底倒入火锅中，加豆腐、鸭血、平菇烧开。

14、加入鱼片、蔬菜等，就可开吃了。

    老公煮了饭，我们仨一口没吃，滚烫的酱料汤泡上锅巴、煮上乌冬面，好吃的了得。