鲮鱼肉1份。
肥肉丁一份并剁碎。
准备葱、姜、陈皮。
将葱、姜、陈皮剁碎。
准备盐、糖、鸡粉、胡椒粉。
准备香油和米酒。
将剁好的肥肉丁和所有调料、配料一起加入盆中。
将鱼肉顺时针搅拌和摔打成胶。
1、热锅倒入适量油；2、将鱼胶下锅；3、用锅铲压平中火煎成金黄色；4、一面煎成金黄争翻面煎另一面。
两面煎成金黄就可以出锅了。
将它改刀切成小块就可以享用了。
