第一次做包子：三丁肉包

第一次做包子，心情真是忐忑啊，直想着褶子做不好，果真中招，确实不知道怎么捏起！还好面发的非常成功，细腻柔软，成品的味道自然也是非常好，一下子吃了4个，嘿嘿！

材料：

面粉400克、牛奶250克左右、酵母4克、猪肉200克、鸡肉200克、蘑菇和杏鲍菇适量、芹菜适量、豆瓣酱45克、玉米淀粉5克。

做法：

1、将材料洗净备用。

2、猪肉，芹菜分别切成丁，鸡肉和菇切丁焯盐水备用。

3、锅中放油，油热后，倒入猪肉丁，鸡肉丁。

4、然后加入豆瓣酱，翻炒均匀倒入菇类。

5、接着倒入芹菜，放少许玉米淀粉，这样不会有太多汤汁，容易凝固。

6、翻炒一下即成馅料，放入冰箱待用。

7、面粉，牛奶和酵母和成面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

8、发酵至2倍大小。

9、发酵好的面团排气揉匀，平均分成16等分。

10、取一份擀成圆片，包入馅料，包好。

11、依次包好后，码放在蒸笼上，醒30分钟后，冷水上锅，蒸13分钟左右，关火三分钟后开盖。