红糖豆面年糕_【2012年末总结篇】年年高——红糖豆面年糕（内含100道菜回望的满满幸福感）_日志

因为回家的计划被妈妈提前了，所以很多菜没时间做了，就上最后两道，并做了一整天完成了2012，100道菜的总结篇，就不多说了，大家都等着我出发了，祝各位新年快乐，年年高哦，年后见

原料：

1、糯米

2、红糖

3、黄豆

4、花生

5、芝麻

做法：

1、将糯米淘洗干净，加水煮成比平时略硬的糯米饭

2、将糯米饭摊开晾凉

3、取一干净保鲜袋，抹上香油

4、将米饭装进去，多包几层，用擀面杖敲或者砸它，直至没有颗粒感

5、将花生洗净入锅炒香

6、芝麻和黄豆一样也炒熟

7、用料理机打成粉末，加红糖拌匀或者将红糖熬成浓稠的红糖浆

8、最后取一干净的剪刀，沾凉开水将打好的年糕剪成小块，裹上豆面芝麻粉就可以吃了

-------------------------2012年末总结篇-------------------------

2009年的第一次无意中邂逅，来到了这里，后来喜欢上这里，关注这里。2011年12月注册，从一无所知开始慢慢学起，中间因为自己的事情，忍痛割爱，半年多没有更新，但还是会时常回来看看。在这里也认识了很多朋友，是我最珍贵的收获，回望2012，虽然我在里面呆了半年多，但总结的时候发现自己也做了很多东西，看着所有的自己的东西，突然间觉得有些感动，回望的感觉，幸福感满满，也很感激可以来到这里，可以认识我所有的好友们，让我觉得很温暖，一直想说做个什么总结之类的，可是我总是觉得头绪很乱，没有去行动，本来想做完所有的年菜再来做，可是妈妈提前了回家的计划，所以这两天我都在整理家里，各种忙乱，年菜有许多也没办法做了，想想还是把总结篇做了吧，做了整整1天

一、温暖家常菜

我们的生活总是由很多个平淡的家常累积而成，简单而温暖

1、胭脂萝卜

这是我第一个自创的菜，那时候也不会拍照，也不会做图，当然现在也咋地

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2、海米炖冬瓜

有着夏天缩影的一道菜，清淡口味，适合夏天

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3、鸡汁煮干丝

味道不错，可这切的什么呀，反正打死偶也不敢说是扬州大煮干丝

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4、大白菜炖豆腐

我很喜欢的一道菜，吃它觉得心里莫名奇妙的踏实，妈妈就常说“白菜豆腐保平安”

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5、家常辣豆腐

这是适合新手厨娘和主夫们的一道菜，简简单单的做法，很不错的味道

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6、雪梨酱爆猪肝

适合宝宝们的口味，宝宝要适当摄取动物肝脏，可以补充铁

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7、清炒鸡头米

很江南水乡的一道菜

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8、咸鸡锅仔

腌腊制品虽然不宜常吃，但偶尔换个口味真的超赞

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9、铁板茄子

在外面吃过，没有铁板，琢磨着用电饼铛做的，基本相似

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10、芋头红烧肉

我说它是有妈妈味道的一道菜，因为我们那喜欢种芋头，吃芋头，所以芋头烧肉是家家都会做的，吃到它觉得比较亲切

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11、虾仁炒鲜奶

高蛋白的一道菜，也是一道美容菜

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12、香辣蒸咸鱼

非常诱惑人的卖相和味道

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13、山药柴鸡汤

可以很好的提高免役力，在感冒高发季节，可以多喝

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14、香辣水煮鱼

很好的味道，拍的惨不忍睹

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15、香辣酱干烧豆腐

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16、自制萝卜干

下饭佐粥两相宜

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二、面食

暖心暖胃的面食，没有结婚之前，我对面食的概念仅仅停留在偶尔煮个面条什么的，我们那很少吃面粉，过年或者过节都是吃汤圆，或者米糕，LG喜欢吃面食，从零开始，到做得将就看得过去，连我的家人都惊讶我可以做出这些东西

1、三鲜豆腐馅盒子

是我很喜欢的一种馅，很鲜美，但也没有负担，还可以顺便补补钙

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2、圆白菜饺子

清甜的圆白菜，搭上新鲜的猪肉，给了我意料之外的惊喜

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3、油渣萝卜丝盒子

这是回家参加完伯父葬礼来发的第一道菜，经历了亲人之间生死离别之痛，觉得很多的东西原来都不重要，只要家人平平安安的在，就是幸福

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4、豆腐干青菜包子

我最喜欢的包子，小的时候，妈妈做肉包子，这个我点名要吃的，如果不给我做，我就啃肉包的皮，然后馅偷偷扔掉

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5、酸汤扯面

这样做出的面也很好吃

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6、鲜肉白菜锅贴

用来做早餐是非常不错滴

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7、大肉包

我家妞和妞她爸的最爱，妞长的象我，其他爱好习惯什么都随她爸，小子长的象爸爸，但随我基本半素食主义，呵呵，错乱的纠结

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三、风味小吃

小吃是我很喜欢的，因为它蕴涵了每个地方的风俗人情，是很有意思的，我做的很少，也只总结了一部分

1、桂花蜜汁糯米藕

很江南秋天的一道小吃，甜甜糯糯的

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2、黄金芝士鸡排

我家妞妞爱吃的

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3、奥尔良烤翅

经典的味道，不需要我罗嗦，呵呵

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4、凉皮

超级喜欢的小吃，夏天我可以吃它当饭

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5、油条

只能说有其形而已

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四、甜蜜的幸福

有甜味的东西会给人幸福的感受，确实如此

1、紫薯松糕

本人对什么糕之类的基本没有免役力

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2、木瓜炖牛奶

爱美妞妞们都懂的哈

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3、鸡头米小圆子

很清爽怡人的小甜品

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4、雪媚娘

好妩媚的名字

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5、香梨木瓜茶

其实就是果酱类的东西

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6、糖蒸酥酪

红楼菜里的一道，被蜜做过之后，我还是小声点说吧，免的丢人，呵呵

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7、芒果酸奶慕斯（饼干底无烤箱版）

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五、豆浆机食谱

豆浆机真的是一个很好的小帮手，很喜欢用豆浆机做早餐，豆渣也是个很好的东西，有很多的用处，对人的身体也很好

1、豆渣手抓饼

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这些大部分都是上次参加九阳豆浆机食谱的菜单，这个也是自创版本，完全吃不出豆渣的感觉

2、豆渣萝卜丝丸子

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3、豆浆布丁

冷布丁，免考的，加果冻粉等凝固剂成形，健康低卡小甜点

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4、酸豆奶

有人喜欢，有人接受不了的东西，个人比较喜欢

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5、豆腐脑

经典的中国早餐之一

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6、海鲜豆浆面疙瘩

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7、山楂果子露

这个我很喜欢，也比较适合年节油腻后

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8、菌菇鲈鱼太极粥

用豆浆机做出的，是豆浆加蘑菇、大米、鲈鱼、菠菜打出的双色米糊，做了太极造型，也很幸运的得奖了

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9、豆渣油炒面

载着童年记忆的美食

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10、素肉松

用豆渣做成的

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六、压力锅快手菜

上次幸运的有了苏泊尔压力锅的试用机会，觉得越用越顺手，虽然平时很喜欢小火慢炖的菜，但有时赶时间或者有客人做的东西比较多，用用压力锅确实是个很便捷的方法

1、10分钟快手红烧肉

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2、红烧肥肠

这种顽固的食材只有压力锅才能搞定

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3、萝卜炖牛腩

非常经典的搭配

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4、香橙排骨

非常浓的果香味，排骨也可以小清新

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七、年终大赛

很有幸和很多朋友一起走了这一趟，觉得收获很多，从来没有对一件事情如此投入过，每天觉得睡觉和吃饭都是在浪费时间，我LG说我走火入魔了，但却在支持着我，我每天象个傻瓜一样，不是在电脑前，就是在厨房，不然就是在拍照，做的东西可能谈不上精美，但每一道菜，回头来看，我觉得就像在看自己的孩子，每一道菜，我都会先从选材、做、摆盘、菜名每一个细节我都是想了很久很久，会写下来，成菜的样子我会事先对它有一个预期，会将它画在纸上，然后我想要的效果就是，用最平常的食材合理的搭配，花一点小心思，做出来会有遇见惊喜的感觉。虽然很多最后可能并没有达到这种效果，但我珍惜它们，也感谢所有我的好友们的鼓励和支持，谢谢亲爱的你们的厚爱，心怀感激

（一）、中餐区

1、猪油菜饭

每天帮我投票的亲爱的都熟悉啊，站台啊，呵呵，谢谢，真的辛苦了

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2、江南名点——蟹粉小笼

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3、一品玫瑰酱方

用玫瑰腐乳汁酱好的肉切薄片做的花的造型，我很喜欢这个，我只负责做，看，不吃，情人节就给家里的肉食动物做这个就行了，不要再花银子去买那中看不中吃的劳什子了，呵呵

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4、出水芙蓉——糟熘鱼片

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5、踏雪寻梅

山药蒸熟碾成泥，包上山楂果酱，外面裹椰丝，也是一道养身小甜点

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6、盐水鸭肝

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7、阳春白雪

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豆腐加蒸好的火腿末加高汤煨制再收汤，碾碎，撒上葱花

8、淮扬经典——蟹粉狮子头

是淮扬菜的一道经典菜，也是一道国宴菜

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9、雪梨山楂蜜汁里脊

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10、天下第一菜

也是淮扬菜系里的一道名菜

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11、荠菜鲜肉小馄饨

有着春天气息的一道菜，也是2012最后一天做的一道菜，希望平凡而温暖可以温暖到大家

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12、蜂蜜红枣枸杞茶

一道冬日养生饮品

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13、浙菜经典——宋嫂鱼羹

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14、茶树菇干锅鸡

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16、奶香南瓜馅包子

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17、老北京鸡肉卷

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18、白菜牛肉粉丝煲

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冬日里的温暖能量菜

19、茶香松仁鱼米

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20、果香水晶虾仁

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21、江南水乡——话梅排骨

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用排骨做成的江南拱桥的形状

（二）、西餐区

这其实都是赶鸭子上架，我比较土妞，在比赛前好象从没有做过西餐，呵呵，所以这都是现学现卖，估计根本就算不了人家那一拨，但因为这个让我学到了很多东西，因为无知所以就要求知嘛，哈哈

1、黑椒煎鸡腿

快手西餐，很简单的做法，很好的味道

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2、法式煎猪肝

接近国人口味的西餐

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3、油醋沙拉

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4、鳕鱼排佐橙酱

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5、红薯香蕉芝士球

混七搭八的好味道

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6、红酒蓝莓煎鸭肝

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7、菠萝培根鳕鱼卷

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8、泰酱煎梅花肉

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（三）、火锅区

这绝对伤了，平时我们家很少吃火锅，我好象不太喜欢这种一锅杂的东西，干锅还比较乐意接受些，为了拍这个区，所以那些天每天都在熬汤，都要熬成婆了呵，因为在我的心里一直觉得好吃的火锅本身就是玩的一锅好汤，所以偶这个只能算家常的做法，木有创意，但我可以保证的就是它们的味道，因为每一道的汤我都是花心思熬出来或者调出来的，我以后也弄个高汤卖卖，就叫“吴阿婆”高汤，到时侯大家捧场哈，哈哈