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迟到的试用报告，这段时间是年尾的忙碌时段，本来说前几天上传这道北极虾的。突然的感冒发烧让我的很多计划都放空了，发高烧了...又感冒了...又咳嗽....今天比较好点了，心里面一直都惦记着承诺的要上传好试用报告。
官方的做法里面其中一个步骤是有用到黄油的，但我家黄油刚好给我用完了，所以我改用花生油，也是不错的。
炸北极虾可以说我只是：煎炸，我家那位不太喜欢吃炸的东西，所以没用那么多油来炸北极虾。
野生北极虾解冻即使方法：
野生北极虾是在捕捞上船后，用新鲜海水立即煮熟，饼在零下30度的环境中冷冻的，因此野生北极虾是可以解冻即时的。
解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻。请不要浸泡在在水中解冻，尤其不浸泡在热水中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。
解冻后的北极虾，如果是生食，食用前请用纯净水或者矿泉水冲洗一下，这样更加卫生，生食的北极虾既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和酱油食用。
煮熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧，吃起来有其特有的甜味，可以方便地将虾解冻即食。它也可以作为众多美味的家常菜或餐馆菜肴的烹调原料。
材料：北极虾400g、红青辣椒各一根、蛋黄一个
配料：蒜蓉、生粉、花生油、盐、料酒、胡椒粉
1、食材准备；
2、青椒切小的菱形；
3、蒜去皮剁蓉，用筛网装着用清水略加冲洗后挤净水分备用；
4. 咸蛋黄加少许料酒隔水蒸熟；
5、蒸熟的咸蛋黄，压碎，过筛好成咸蛋黄末；
6、北极虾上加一大勺生粉，拌匀，再将多余的生粉筛掉；
7、热锅上油，油烧到7成热时，下入沾好淀粉的北极虾，下锅炸至酥脆后捞出控油；
8、 另取一锅，放入花生油，加热到溶化后倒入蒜蓉炒至金黄；（花生油可以换黄油，味道比较香）
9、倒入过筛的咸蛋黄末炒至起泡成金沙状；
10、倒入炸好的北极虾；
11、12、放入青椒，调少许盐，胡椒粉炒匀，让每一个北极虾上都均匀的蛋黄末即可；
