【茄汁大虾】红红火火过新年

　　这是大年初一下厨做的第一道菜，给大伙拜年了。希望蛇年是见证奇迹的一年。

 

 

 

原料：

大虾

调味料：

油、姜、蒜、料酒、茄汁、盐、白芝麻、葱

 

 

步骤：

1、大虾处理干净备用；

2、白芝麻炒香，葱剪成葱花；

3、姜切片，蒜拍碎；

4、锅中放入油烧热，爆香姜蒜；

 

5、

 

5、倒入虾翻炒；

6、加入料酒；

7、加入茄汁和盐调味；

8、炒到虾全熟之后，倒入白芝麻和葱花；

9、稍稍翻拌后出锅；

10、装盘后再撒入少许白芝麻和葱花，完成。