清淡的韭菜盒子

春节前的紧张忙碌，春节期间的劳累过度，现在即使闲下来也懒懒的，不愿意干活，干活也也没效率！

家里一直都喜欢吃有肉版的韭菜盒子，这次做个清淡的，木有肉，但是依然好吃。

韭菜+鸡蛋=鲜美~

 说原料：

               韭菜120克、水晶粉35克、中筋面粉200克、虾皮20克、土鸡蛋4个

               盐一小勺、鸡精半小勺、拌馅调料适量，清水120克，植物油适量。

 1面粉里倒入90度的水，边倒边搅拌，揉成团后醒面一个小时，中途揉三次。

           2粉条用开水焯软。

            4粉条切段儿，不要切太碎

 5锅烧热倒入植物油，鸡蛋打散，倒入锅里，用筷子快速搅拌碎。越碎越好。

               6用锅里的余油爆香虾皮。

  7醒好的面搓成条，揪成剂子，按扁后擀成圆皮。

               8这个时候拌馅，放入盐，鸡精和拌馅调料。

11电饼铛两面刷油。

            12放入韭菜盒子，盖上电饼铛中火三四分钟就好了。

            小啰嗦：

            韭菜盒子的皮要薄，皮薄馅大才好吃。韭菜要最后拌入，防止出水。