前段时间家里有人送了车厘子，刚巧黑森林是我一直都想做的蛋糕，于是就做了这只蛋糕。但后来都是我自己一个人吃完的，别人一点儿都没帮忙，8大块呀……我竟然还……全吃下去了。这回真应验了那句话，天增岁月人增肉，每逢佳节胖三斤。你们快来鄙视我吧。
不过新鲜的水果的鲜甜搭配上新鲜奶油的香甜，口感非常清爽，这是买来的蛋糕所不能比的，所以才这么美味。
新年新气象，给图片换了个模版，希望比以前更好看了。
可可戚风原料：
蛋黄糊：
蛋黄3只、白砂糖18克、色拉油44克、牛奶49克、低粉64克、可可粉8克
蛋白霜：
蛋白3只、白砂糖42克、白醋少许
制作方法：
1、分离蛋白与蛋黄，先处理蛋黄；
2、加入18克白砂糖；
3、加入44克色拉油；
4、加入49克牛奶；
5、用打蛋器搅打；
6、直至搅打至浓稠；
7、蛋白中加入少许白醋；
8、搅打至粗泡时加入三分之一白砂糖；
9、搅打至浓密的小泡时加入三分之一白砂糖；
10、搅打至蛋白霜表面有纹路时加入剩余的三分之一白砂糖；
11、湿性发泡；
12、干性发泡，停止搅打；
13、将64克低粉与8克可可粉混合，筛入蛋黄糊中；
14、切拌成均匀无颗粒的糊；
15、将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊；
16、切拌均匀；
17、再加入三分之一蛋白霜；
18、切拌均匀；
19、加入剩余的三分之一蛋白霜；
20、切拌均匀；
21、倒入蛋糕模中；
22、下层，150℃，55分钟，倒扣放凉，完成。
黑森林蛋糕：
原料：
白砂糖40克、淡奶油400克、黑巧克力适量、车厘子适量
制作方法：
1、蛋糕横剖成2片备用；
2、淡奶油中加入白砂糖；
3、将奶油打发；
4、把裱花袋套在杯子上，用刮刀将打好的奶油装入裱花袋中备用；
5、车厘子洗净，将其中一部分切成两半，取出籽（夹馅时使用）；再留出8粒（装饰表面使用）；
6、巧克力隔水加热；
7、融化后放入冰箱中冷冻几分钟，使其重新凝固后取出备用；
8、将第一片蛋糕放在裱花台上，挤上奶油；
9、将切成两半的车厘子轻轻按入奶油，让奶油包裹住；
10、再补上一些奶油；
11、盖上第二片蛋糕；
12、在蛋糕表面抹上奶油；
13、重新凝固的巧克力，用钢勺刮出巧克力屑；
14、把巧克力屑粘在蛋糕侧面（不要直接用手拿，用刮刀帮忙）；
15、好了；
16、表面也撒上巧克力屑；
17、挤上8朵奶油；
18、用车厘子装饰，完成。
- End -
很久没有做奶油蛋糕，黑森林蛋糕是比较容易的一款，还有我大爱的巧克力。揭开蛋糕盒的那一刻，一股浓郁的巧克力味道直往鼻子里钻。
