青椒炒双豆

青椒炒双豆

      这里的双豆是指两种扁豆，一种是短的，带有颜色的扁豆，俗称“猪耳朵豆角”；另一种是长的，纯绿色的，俗称“驴耳朵豆角”。两种扁豆除了外形的差别，口感和味道基本一样。今天把这两种扁豆放在一块和青椒搭配，所以叫做“青椒炒双豆”。

主辅料： 青椒、猪耳朵豆角、驴耳朵豆角

调味料： 油、盐、味精、蚝油、葱。

操作步骤：

1、把扁豆洗净、切象眼块。2、青椒切片，葱切碎。