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之前在法国的元宵节，有空就跑去中超买袋元宵应应景。要是赶上刚好考试周什么的，那就莫提了，怎么过去的都不晓得……今年刚好赶上周末，离考试周还有一点点时间。就和Angle，L姐一起在家一起包个元宵，小庆一下了。
这还是第一次包元宵呢，L姐全场指导，虽说包出来大小个头不太均匀吧……不过好歹是第一次，值得纪念。也就发上来献丑一下啦。
而且自己调的馅料，就是觉得比外面卖的香甜的多！哈哈~
加了花生碎，咬起来有花生颗粒的口感。
用糖桂花代替了白砂糖，黑芝麻中还带有一丝桂花的香甜，吃的好幸福哈~
【材料】
糯米粉 400g
【馅料】
黑芝麻馅 200g
熟花生 40g
糖桂花 15ml
花生油、香油 适量
【步骤】
1、熟花生用擀面杖压碎，拌入黑芝麻馅中。
2、加入3大勺糖桂花，滴入花生油和香油搅拌均匀（让馅料更润一些）
3、拌好的馅料放入冰箱冷藏2小时（会变得更凝固浓稠）
4、糯米粉中一边加温水，一边用筷子不停搅拌。
5、结成面絮状之后，用手揉成光滑面团。
6、盖上盖子醒一会儿。
7、取一小块糯米团，捏成中间凹的小剂子，包入黑芝麻馅
8、收拢开口，轻轻在手中滚圆。
9、放入盛糯米粉的碗中滚一下，再放在托盘上（防粘）
10、坐锅水烧开，放入汤圆，用勺背轻划一下防止黏锅底。
11、盖上盖子大火煮，至开锅汤圆浮起来后，再打开锅盖煮1分钟即可。
【首次尝试，总结Tips】
1、糯米粉用温热水和面，不容易粘手不易破。
2、在手中包馅料的时候，手上沾点儿糯米粉，一定要虚拿面团，不然就粘在手上啦。
3、合拢收口后，在手中滚圆的时候要轻，不然就把馅料挤出来了……（前两个就这么失败滴）
4、水开锅再下汤圆，刚下锅的时候，用汤勺的背面轻划一下防止汤圆黏到锅底。
5、桂花糖的分量根据自己口味。我们是直接买的黑芝麻馅，看配料里面已经有白糖了，有了一定的甜度。
纪念一下！这是包成功的第一个汤圆！！！哈哈~
吃的时候再淋上一勺糖桂花，味道也超好呢^_^
愿我的家人朋友，平安，吉祥，康泰！
所有美食家的朋友们，谢谢一路走来的陪伴，元宵节快乐，团圆幸福！