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素颜竹竿饼干

阳果子
2013/2/26 19:13

过年回家半个多月,一下子就变得懒了,除了吃就是睡,好多做过的东东还没有整理,发现真的是懒了...细长的竹竿饼干,再不整理,怕是又忘掉了...

所需原料:(分量如下图)
低筋面粉100克 无盐黄油25克 糖粉25克 烘焙奶粉10克 全蛋液35克泡打粉1/4小勺 小苏打1/8小勺
(黄油的量很少,所以口感不是很酥的那种哦)

制作过程:
1.所有粉类过筛,黄油隔热水加热至融化,待用。

2.加入隔水加热至融化的黄油搅拌均匀。

3.加入全蛋液,混合成面团。

4.将面团擀开约4mm,像叠被子一样三折。折好后松弛一会儿,再擀开共重复三次三折。

5.将折好的面团整成长方形,切0.5cm粗的小条,搓圆、搓长。

6.放入预热170°的烤箱约10分钟上色即可。(每条之间要留有一定间距)

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