发糕经常在家做,容易上手,制作简单,发酵一次就足矣。发面一直是中式面点中最具有营养的,加上紫薯的炫色,实在是爱到不行,上面放了些许玉米粒,感觉颜色还是很搭的,口感相当不错。当早餐时,就着一杯牛奶,想想这营养够了不?
材料:紫薯105克 中粉150克 糖15克 酵母2.5克 牛奶115克
步骤:
1、紫薯泥加牛奶用料理机打至顺滑;(图1)
2、再进行过滤;(图2)
3、加入过筛后的中粉、糖、酵母;(图3)
4、揉成面团放模具内,手沾些许水,抹平面团表面;(图4)
5、放温暖湿润处发酵至两倍大,表面放上玉米粒;(图5)
6、放入蒸屉,冷水上锅,大火烧开中火30分钟,闷盖5分钟即可。(图6)