北极虾米荷叶饭

无意中在一家茶叶店看见有整张的干荷叶卖，就买了两张，想做那个荷叶饭尝一尝，不过，这种干荷叶还是清香味不够，要是有新鲜的就更好了。配料中我用了北极虾和腊肠，还有点芹菜叶，弥补了荷叶清香味的不足。

材料：大米饭200克，北极虾50克，干荷叶一张，豌豆胡萝卜芹菜腊肠适量，油，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，料酒适量

做法：

1，干荷叶提前用清水泡软， 北极虾剥去头和皮，腊肠切成小丁，豌豆解冻，胡萝卜切成小丁，

2，锅里倒适量的油，把北极虾的虾头放锅里炒， 炒出虾油后，把虾头捞出去， 再倒入腊肠丁炒至变色， 加入适量的盐调味， 加入一勺料酒， 倒入少量的蚝油， 倒入胡椒粉， 炒匀后就关火 ，

3，米饭倒入生抽，拌匀， 把米饭倒一半在荷叶上，铺匀，倒入一半炒好的菜，把虾仁摆在菜上面， 把剩下的米饭倒上，铺平，再倒入另一半炒好的菜，把荷叶包好，用牙签固定， 放入蒸锅中，蒸十分钟左右， 从锅里取出为，去掉牙签， 把菜和饭拌一拌就可以了。