草莓芭芭露(一杯)
所需原料:草莓果泥100克 吉利丁片4克 淡奶油60克 细砂糖30克 朗姆酒5克
制作过程:
1.丁片用清水泡软,挤干水分备用。草莓打成泥状。(量少,我隔保鲜袋捏的)
2.淡奶油打至有纹路出现,冷藏备用。
3.草莓果泥加砂糖隔热水加热至糖融化,熄火后加入泡软的丁片。待稍凉后加入朗姆酒搅拌均匀。
4.隔冰水加入打发的淡奶油,搅匀后倒入杯中,冷藏至凝固即可。
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