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上班族推崇备至的快手菜 --- 【缤纷鸡肉三丁】

池上小米 2013-03-04 16:58:11
 
如今的生活节奏非常快,上班一族因为工作忙碌,有时还要加班,每天早出晚归,往往回到家中已经是万家灯火时分,自己也累得不想动,更别说还要做饭了,经常随便就对付一餐。在这种情况下,只要花点小心思和少量的时间,就能把自己的饮食安排好,还能做到荤素搭配,营养均衡,吃起来有滋有味,心满意足。
 
 
原料:鸡脯肉250克、胡萝卜半个、玉米半个、豌豆100克
配料:淀粉1/3勺、白糖1/2勺、生抽1勺、鸡精少许、盐适量
做法:
1、原料准备好;
2、胡萝卜去皮切小丁,玉米取粒,豌豆洗净备用;
3、鸡肉切成合适的小块,用少许油、淀粉、生抽、白糖、盐腌制15分钟入味;
4、锅内入油烧至5成热,入鸡丁滑炒片刻;
 
5、待鸡丁变色,盛出备用,鸡丁已用调料腌制过,无需再调味了;
6、重新起锅,入油和蒜沫炒香,入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒大火翻炒至熟,入鸡精和盐调味;
7、再把原先炒好的鸡丁倒入,翻炒均匀即可;
8、盛碟,五颜六色很勾人食欲哦。
 
{小贴士}:
1、鸡丁体积小,适合大火快炒,事先腌制可节省时间,保证嫩滑的口感;
2、其它配菜也是适合快炒的蔬菜,也可先焯水后再炒,口感更好;
3、为节省时间,可在前一晚把需要的材料提前准备好,放冰箱保存哦。
 
 
 
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