【惹味下饭菜】干锅花菜

花菜是一种有着丰富营养价值的蔬菜，口感和味道也很好，平时即使拿来清炒炒，拍点蒜泥就已经很美味，今天这个是干锅的做法，是一道比较惹味下饭的菜

这几天天气真是错乱的厉害，前几天发了疯似的热，所以都没有什么胃口，也清淡了许多天，所以今天一下凉下来，就想做点什么吃

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原料：

1、花菜

2、猪肉

3、青蒜

4、红辣椒

5、葱、姜、蒜

6、花椒

7、红油辣椒酱

8、生抽

9、老抽

10、糖

11、鸡精、

做法：

1、将花菜掰小朵，用淡盐水泡一下，接着冲洗干净，沥干

2、将肉切薄片

3、将青蒜、红辣椒等配菜也洗净切小段

4、锅烧热后放少许油，葱、姜、蒜爆香，下入肥肉部分煸炒出油

5、等肥肉部分开始打卷，变的有些焦黄色

6、将瘦肉部分也一起放进去煸炒

7、中间加少许料酒去腥，炒至瘦肉变色后就可以盛起

8、炒肉煸出油留在锅里，下入几颗花椒小火煸出香味

9、将花菜放进去煸炒

10、烹入少许水焖一下，让其变软（也可以事先焯水处理，如果喜欢爽脆口感的就可以省去这一步）

11、放入大半汤匙生抽

12、接着再放入半汤匙蚝油炒匀

13、将炒好的肉也一起倒进去

14、将红油辣酱放进去

15、翻炒均匀，加少许糖调味就可以了（因为生抽、蚝油、辣酱都含有盐份）

16、最后将青蒜和小红辣椒放进去翻炒一下就可以盛盘

香辣够味，花菜很入味，来上一碗米饭，就齐活了