【史云生原汁上汤试用报告】上汤北极虾荠菜拉面

史云生高汤是选用优质食材精心熬制，口感醇香，它可以使平淡无奇的普通菜肴变成肉味浓郁的美味佳肴，香味四溢，就算在家也能吃到店里的高汤。
早点就收到了，很重的盒子呢

包装不错哦，裹得非常严实

史云生上汤的口味有清鸡、肉骨、经典顶味，这次试用所发的是清鸡和经典顶味
用的利乐包装，使用很方便，一次没用完，也还可以在冰箱里保藏
1L包装，即开即用，新鲜有保证，汤清味鲜

很贴心的是在包装盒背面，还印有菜谱，方便零厨艺的新手

侧面也有做法

这是原汁上汤

背面也有菜谱，不仅新手方便，大家都可以触类旁通

自制拉面原料：面粉190g、水85g、盐1.5g、玉米油适量

1、面粉慢慢加入水，不要一次性倒完

2、启动面包机和面程序40多分钟

3、和成一个光滑的面团

4、放入保鲜盒中饧半小时左右

5、分成两半

6、案板和面团上抹油，用指腹按着面团，从中间往左右两侧搓，搓成细圆条。
7、保鲜盒里抹油，再将搓好的细圆条抹上油，码入盘中绕成圆盘状。

8、盖上盖子，饧两小时

9、两手揪住面的两端将面均匀地拉长（可借助将面团摔打案板的方法来拉长）

10、全部拉成均匀的面条，是一整根哦，用来做长寿面很合适呢

原料：荠菜、北极虾、史云生高汤、油、盐

1、荠菜择洗干净

2、锅中烧开水，加入适量油盐

3、待水沸后倒入荠菜

4、待荠菜烫熟后捞出

5、待荠菜冷却后，挤去水份

6、切成碎末备用

7、锅中加入史云生高汤和适量水

8、待煮沸后，下入面条至软熟

9、加入荠菜碎末和北极虾

10、调入适量盐，煮后即可

小帖示：

1、饧好的面团，搓成圆长条后要抹上油，放在盘子里，盘子底下一定要抹上油，面团上面也要刷上油。
2、饧的时间越长，拉出的面条会更均匀，也可以拉得更细，不容易拉断。

3、拉面的时候动作要轻柔，可以一边拉一边在案板上轻轻摔一下再拉，这样可以辅助越拉越长，越拉越细而不会断。

4、荠菜焯烫时加入适量油盐，能保持绿色不易变黄

5、所用的北极虾本身就是熟的，所以煮一下就好，如果是生虾，要自己掌握火候。