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爽口凉菜------凉拌黄豆芽

胖子厨娘
2013/3/14 16:54
                
 
今天终于可以更新日志了,从1月底开始,由于各种原因全家人都感冒生病了,所以忙的是焦头烂额的。每天除了医院没别的,就连大年三十还陪妈妈去医院检查呢,这次感冒真的很粘人。
这不全家人都康复了,又赶上收拾房子,订家具,收家具没有一点时间来美天。
这个星期总算是空闲点,所以赶紧更新下日志吧。
今天做了个凉拌黄豆芽,家人很喜欢吃,比较适合春季吃,简单易做还很爽口!
 
               
 
原料:黄豆芽   大葱芽(自己栽培的大葱长出的芽)胡萝卜
调料:盐  生抽  醋   鸡精   香油  老干妈辣椒酱   花椒粒   大蒜
 
做法:
1、原料图。
2、锅中倒入适量水烧开,放入豆芽和胡萝卜丝焯水1分钟。(胡萝卜切丝忘记拍了)
3、捞出放入凉水中浸凉后沥干水分备用。
4、在豆芽中放入适量盐,生抽,醋,香油,鸡精,辣椒酱和葱丝备用。
 
5、锅中倒入适量油烧热,放入花椒粒和大蒜炸香,花椒和大蒜捞出不要,剩油。
6、将炸好的花椒油,浇在豆芽上,拌匀即可食用。
 
爽口小菜可以上桌了!
              
 
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