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绿窗春睡觉来迟，谁唤起，窗外晓莺啼。
在这个花红柳绿，蜂飞蝶舞的明媚春日，享受一下酥皮点心带来的层层酥脆和香甜吧......
-------------------------绿豆酥-----------------------------
油皮原料：普通面粉150克、吉士粉5克、细砂糖15克、麦芽糖15克、葵花籽油30克、清水40克
油酥原料：低粉75克、葵花籽油32克
馅心：自制绿豆沙适量，绿豆沙的做法请点下面链接https://home.meishichina.com/space-1348433-do-blog-id-356849.html
做法：
1、将油皮原料中的葵花籽油、麦芽糖、细砂糖、清水混合搅拌均匀后，再加入面粉和吉士粉混合拌匀，并揉成光滑的面团。油酥原料中的低粉和葵花籽油也拌和揉匀，即是油酥面团。将两种面团盖上保鲜膜，室温静置30分钟。
2、将绿豆沙分成适量的大小并揉圆，待用。（我这个馅心是25克）
3、将油皮面团和油酥面团各自分成等量的12份。
4、取一份油皮面团包入一份油酥面团，捏紧收口并揉圆，即是酥皮面团了。依次包完后，盖上保鲜膜松驰15分钟。
7、依次卷完全部面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。然后再擀开、卷起。以上做法重复3次，每做完一次后必须要松驰15分钟后才能重复下一次哦。
8、取一个松弛好的面卷擀开，尽量擀得圆一点哈。（我这第一个擀得实在是有点难看哩）
9、包入一份绿豆沙馅。
10、利用虎口握住并将面皮轻轻往上推。
11、直到将馅心完全包住。
12、捏紧收口后再轻轻揉圆，并依次做完全部生坯。
13、将做好的生坯放入烤盘中，表面刷上一层薄蛋液，放入提前预热好的烤箱。170度中层20分钟，烤至15分钟时关掉下火，留上火继续烘烤至熟即可。
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