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以前不总买菜，所以对一些食料都很陌生。就那这个豆皮来说，要是在以前，我都不知道要到哪里有卖的，现在好了，经常逛菜市场。一般什么食材，在哪里能买到，都能找准了！这个做法稍有点麻烦，觉得烤出来的更香，而且有烤鸭的味道。特别是刚出炉的，表皮是酥脆的。就是烤的时候要注意刷油，不然很容易烤糊哦!
原料：鸡肉 1块， 蘑菇、 姜、 葱 适量， 豆皮 一大张、蒜蓉酱 适量。
做法：
1.准备原料，豆皮是湿的那种，如果选干的，要提前泡软。
2.鸡肉剁成茸。
3. 蘑菇、 姜、 葱切碎备用。
4.混合馅料，加入五香粉，酱油，盐，最后加少许淀粉。
5.豆皮切成10厘米见方的正方形。
6.放入馅料。
7.包成如图的样子。
8.摆入盘中，隔热水蒸10分钟。
9.取出放至一会儿，表面水份变干后。
10.盘内及豆皮表面刷油，摆入烤盘，180度烤至表面金黄酥脆，期间刷两次油。
木木tips:
1.蒸好了也可以直接吃，时间相对长些15分钟左右吧。
2.烤过之后，表皮变酥脆，口感有点像吃烤鸭。
3.烤的过程中，注意到表面要反复刷油，防止粘盘。
4.蒜蓉酱可沾可不沾，刚烤出来一样都很好吃。