清爽可口凉拌菜---酸辣白菜

虽说春天了，上海这几天有点倒春寒，还是比较冷的。俗话：春捂秋冻。还得多穿点衣服，身体是自己的，暖点好。

       这款酸辣白菜其实更多是酸甜，因上海人大多不善于吃辣，所以辣椒放了少点，有点微辣。喜欢辣的朋友可以多放点辣椒，反正酸甜苦辣随自己口味增减吧。

      这款辣白菜还是我弟媳教我的，味道真的不错，做法也简单。呵呵我是现学现卖，自卖自夸 ！

 

 

 

酸辣白菜酸甜可口，清爽不腻，是餐桌上的美味佳肴，。

 

 

酸甜可口----酸辣白菜

食材：白菜心，白醋、白糖、盐、干辣椒、油。

二、做法：1、把满心的大白菜除去包在外面的菜帮儿，去掉绿叶，加工成精心菜。温水洗净，切成片状或条状，放适量盐，腌制2小时。

2、腌制好的白菜，将腌制出的水倒掉。

3、加白醋、白糖，拌匀。

4、少量油烧热待冷却后，放入切碎的干辣椒。

5.再将油倒入白菜中，拌匀待用。

作为宴客凉拌菜，也是不错的，简单易做，酸甜可口。

 

小贴士：

1.最好用白菜心或用娃娃菜亦可。

2、腌制的盐放适量，太多盐会很咸的。而且一定要把腌制的水倒清。

3.喜辣的朋友，可以多放些干辣椒