年前逛超市，儿子挑了两个拳头大小的南瓜-----贝贝南瓜，买回来后一直放在冰箱里，本来想做南瓜蒸排骨，但看着这瓜实在太小了，估计挖了瓤也放不了几块排骨进去，两南瓜就这么搁到现在，干脆拿来做馒头。没想到削皮蒸好后试吃，居然给了我不小的惊喜，这南瓜又甜又面，吃下去的感觉就像栗子，做馒头时倒可以少放糖了。
这次做的馒头因为都是给儿子吃的，所以size都小一号，孩子一口就能吃下一个，操作方法还是用孟老师的“一次搅拌法”。
材料：中筋面粉200克，南瓜泥75克，糖10克，快速酵母2克，牛奶55克，玉米油5克
做法：
1、南瓜削皮后蒸熟，稍凉时用调羹压成泥状
2、酵母加牛奶溶解
3、往酵母溶液里依次加入中筋面粉、瓜泥、白砂糖、玉米油搅拌均匀
4、揉成光滑不粘手的面团，静置5分钟
5、擀成长条状
6、折成三摺
7、擀成长方形，并在上面涂刷一层牛奶，卷成圆柱形
8、切段
9、略整一下形，放蒸笼里发酵20分钟（室温23度）
10、冷水上锅，大火蒸透，熄火后焖5分钟再揭盖。哈哈，我一揭盖，那小爪子就伸过来了
成品图
