这个是前几天晚上和玉米百合粥一起做的晚餐，本来是想做烫面饼，后来回家时间太晚，烫面饼要花时间，就做简单快捷的淋饼了。
材料：鸡蛋一个、中筋面粉少许、葱、土豆、盐、鸡粉、生油
做法：
1、土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒
2、鸡蛋打散，加入面粉中
3、再往面粉里加水、盐，搅拌均匀后过筛，静置30分钟
4、土豆丝、葱花、鸡粉加到面糊里拌匀
5、饼铛加热后下油，倒入部分面糊，摊开
6、一面煎好后再翻另一面煎，至全部面糊都摊完，切件上碟食用。我下的油较多，这样煎出来的饼口感脆些，特别是饼边，特好吃，上碟时可以用吸油纸垫着，这样可以吸去饼上部分油份。
7、成品
