下载 APP
搜索
最近报名参加一个蛋糕装饰班，5月份上课。想着既然要去学习了，而且盲目自信地跳过基础班直接报了进阶班，就先在家巩固一下基本知识吧。把一本蛋糕装饰书翻出来看，越看越是汗颜，其实很多基础的东西是非常重要的，跳过基础班是不是太不明智了呢？
趁学习热情高涨，把柜子里的烹饪书都整理了一下，有的买来就堆在那里没有翻过，背心一阵冷汗。从最基本的开始学习，每天看一小部分，小到各种刀具的用途，各种调味料、香料的种类，各种材料打发的状态，都是很有必要掌握的知识啊！
再说复活节。提前过了复活节趴踢，到了正式节日那天就在网上查哪里有适合小朋友的活动。选了离家较近的Market，在那里小朋友们可以一起做手工，在厨房染鸡蛋，装饰纸杯蛋糕，并和真人装扮的兔子先生合影。前面两项奔都很配合，等我们排了N久的队终于可以和兔子合影的时候，他突然嚷嚷着不要不要，好怕呀～小小交涉未果，只好放弃，白白地把他打扮光鲜亮丽啊，一张照片也没拍成。。。
出来的时候在Market买了个超级超级大的菠萝，当时就想这么大个菠萝分一点出来做咕噜肉最是不错了。在家放了两天，菠萝全熟，咕噜肉就正式开动了！
材料：
猪肉（最好是里脊肉） 约1 lb
菠萝块 2 cups
青、红椒 各半个
调味料：
料酒 1 tsp
鸡蛋 1 个
面粉 适量
番茄酱ketchup 2 tbsp
醋 2 tsp
糖 2 tsp
盐 1 tsp
做法：
1.猪肉切薄片，再切成长条状。将肉片加入料酒和1／2tsp的盐，稍稍腌制一会。
2.肉片卷成团，蘸打好的蛋液，再滚上面粉。
3.油锅加到六、七成热，加入猪肉炸到金黄。全部炸好后回锅复炸一遍。
4.青、红椒切小块。菠萝切块。
5.剩余调味料调成酱汁。
6.锅中放少许油中火烧热，放入青、红椒翻炒到断生，加入猪肉和酱汁，不停翻炒至酱汁完全包裹住猪肉，出锅。
P.S.
一般做法是将猪肉切成小块，这样的话比较方便，但肉的纤维还是比较长，年幼的小孩子不容易咬烂。切片后卷成球状，这样切断纤维可以让孩子吃的时候更容易咀嚼下咽。家有年幼小朋友的可以试一下，当然肉切块也是绝对可以的，其他步骤的做法完全一样。
