上次有提到果蔬风干机，其实那个小家电买到我家好久了，各类小零食也做了不少，一直没拍过程主要是因为一般的水果干之类东西做法实在是简单，只需切片放入风干机中设定合适的温度烘上数小时就好了。当然，也有像香辣猪肉条之类的需要有一些步骤的零食，总因为着自己的懒就没有留下图。趁着小长假，又在家倒腾了一些需要用到这台神器的小零食，分享给大家
香辣猪肉条
原料：
A.主料
猪后腿瘦肉1500g
水 适量
B.调味料
猪肉汤汁 450g
红糖与白糖混合物 150g
麦芽糖 45g
酱油 15g
盐 7.5g
五香粉 7.5g
辣椒粉 7.5g
芝麻 适量（生、熟、黑、白均可）
所需厨房小家电：
果蔬风干机
做法：
1.把猪后腿瘦肉放入锅里，加入可以没过肉的水量，大火煮。
2.有条件的话用一个温度计插在肉的中间，至中心温度72°C。
3.此时猪肉外层已熟，里头还微生。
4.切成1厘米宽的长条。
5.把450g肉汤和除芝麻外所有调味料与切好的猪肉条混合，拌匀后放入冰箱冷藏30分钟以上使肉入味。
6.重新开火，大火加热，变热边翻炒。
7.直到汤汁收浓，撒上适量芝麻，翻匀。
8.铺在果蔬风干机上，用56度风干数小时（2h+）。
9.直到所有的肉条变得收紧，表面干即可。干湿程度可以自己控制的哈。
其实做这个也没有很难，步骤上我列举的材料克数只是做个参考，口味还可以随自己变化滴。比如多放点或少放点儿辣椒，再比如不放五香粉换成咖喱、孜然等等，我家零食我做主嘛——谁叫咱不是德国人呢，做小菜啥的无需守着厨房秤几克几克的一步不敢错
（P.S.我不是说的德国人精确的生活不好，这只是习惯不同罢了）
小长假的头一天几个朋友来家里玩，我慌里慌张也没啥可准备的菜，恰巧这个肉条做好，又弄了俩素凉菜和一个烤翅中给拼成4个凉菜叫一桌人先吃着喝着，据说都普评这款肉条好吃，关键还是个“吃得安心”。哈哈，到底是不是比某些零食店的好吃我不知道，但这个成本比买着吃低，用料也放心，就很值得家里一做呀！
