这款特浓牛奶棒用的是君之的方子。我把原方中的炼乳替换成了淡奶油,又另外加了一些白砂糖。用炼乳做出的饼干偏硬,换成淡奶油后口感比较酥。
牛奶棒的用料十分简单,只用到了5种原料,操作过程也简便,不用打发黄油。
原料:
黄油40克、全脂奶粉20克、白砂糖20克、低筋粉80克、淡奶油40克
制作方法:
1、黄油隔水加热融化(不用打发);
2、加入全脂奶粉、白砂糖和淡奶油;
3、用刮刀搅拌均匀;
4、筛入低筋粉;
5、揉捏成团即可;
6、将面团擀成薄片,用刀修边;
7、将面片切成细条状;
8、烤箱中层,180℃,10分钟,完成。