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虾仁蒸饺

gaopingzhao 2013-04-06 12:26:50

虾仁蒸饺——口味非常的鲜美,用刀背拍的虾仁比用刀切碎的口感要好很多,大家可以试试哦~

原料:小麦淀粉 150克、玉米淀粉 50克、虾仁 200克、猪肉 100克、香菇、盐、白糖、胡椒粉适量

做法:

1、先把虾仁洗净,去掉虾线。

2、用刀背拍几下,拍成这样就行了,猪肉剁碎。

3、新鲜香菇洗净,切成碎末,葱切末。

4、虾仁、肉末、香菇、葱末放到一起,放入盐、白糖、胡椒粉,用手摔打均匀上劲。

5、小麦淀粉、玉米淀粉放到一起拌匀。

6、将刚烧开的水倒入盘中,用筷子搅拌。

7、搅拌的没有干面为止。

8、用手和成面团。

9、添加适量色拉油揉匀,盖上保鲜膜饧10分钟。

10、搓成长条,切成均匀大小的剂子。

11、按扁,用刀背搓成薄片。

12、放入适量馅料。

13、包起来就行了。

14、蒸饺下边放入胡萝卜片。

15、开水入锅,大火蒸5—8分钟即可,这是刚出锅的时候的样子,很漂亮吧。

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